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炒芥子的功效与作用一般有温肺化痰、理气散结、止痛等，一般有阴虚、火热和内热的患者少量使用等禁忌。炒芥末是由白芥末制成，味道辛辣而温暖，进入肺经和胃经。其主要功能是温肺化痰、理气散结、止痛。油炸后白芥末的分散性降低，主要用于治疗肺中的寒痰，或因咳嗽和哮喘、胸闷、咳痰困难、白痰等引起的寒痰流涎。在这种情况下，可以使用白芥末，也可以用于理气。对于肠、胃和胃的患者，气不畅，痰浊旺，可以使用炸白芥末。由于其味道辛辣，辛辣分散，具有通经作用，具有良好的化痰作用。建议结合自己的身体状况，进行合理适当使用。
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